Hướng dẫn cách làm củ cải muối vàng Hàn Quốc bớt mặn

Bữa cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn khi ăn cùng món ăn thanh đạm giòn ngon như củ cải muối đấy nhé. Bởi vị chua, vị ngọt, vị giòn tan của món ăn này sẽ rất đưa cơm cho gia đình bạn trong những ngày hè nóng nực như thế này. Vậy nên hãy học ngay cách làm củ cải muối chua ngon giòn nhất tại nhà này để gia đình bạn cùng thương thức thôi.

Ngoài củ cải muối bạn cũng có thể muối dưa hoặc muối cà. Tất cả đều là những món muối đơn giản dân dã nhưng lại rất được cơm khi kết hợp với những món canh trong những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu làm củ cải muối

nguyên liệu muối củ cải

  • Củ cải trắng: 300g
  • Bột gạo nếp: 50g
  • Nước lọc hoặc nước sôi để nguội: 100ml
  • Quả lê: 2 quả
  • Đường, muối, nước mắm: mỗi thứ một ít
  • Tỏi, ơt, gừng, tiêu: mỗi thứ một ít
  • Hẹ tươi: 1 bó vừa

Các bước làm củ cải muối

Món củ cải muối sẽ chua ngon hơn khi bạn thực hiện đúng quá trình và tỉ lệ gia vị. Chín vì thế hãy tham khảo các bước làm cụ thể sau đây:

Bước thứ nhất: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải trắng: bạn nên chọn củ cải còn tươi, không quá già những cũng không được non quá vì khi muối sẽ khiến củ cải nhanh nục.

cách sơ chế nguyên liệu củ cải

Củ cải sau khi chọn xong, bạn cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát. Lưu ý bạn nên dùng dao gọt hoa quả để cắt củ cải vì như thế sẽ tạo được cạnh và đẹp miếng củ cải hơn. Bạn có thể cắt thành hình bông hoa hay chế biến như thế này tùy ý. Sau đó đem hòa một thau nước muối loàng và cho tất thảy củ cải đã cắt vào ngâm qua khoảng 5 đến 7 phút rồi rửa sạch lại  bằng nước lạnh và để ráo.

Quả lê: gọt vỏ, thái khúc hoặc sợi tùy thích.

Các gia vị như: tỏi, ớt, gừng: rửa sạch băm nhuyễn.

Hẹ lá: nhặt sạch, rửa sạch thái khúc dài khoảng 2cm.

Bột gạo nếp: hòa bột gạo với nước lạnh để bột được đều hơn, sau đó cho lên bếp đun sôi rồi tắt bếp để nguội.

Bước thứ hai: muối củ cải trắng

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn sẽ dùng nước gạo nếp đã để nguội và các gia vị nêm nếm như đường, mắm, muối cùng với tiêu, tỏi, ớt vào hòa chung cho chúng tạo thành một hỗn hợp. Đây sẽ được gọi là nước gia vị để muối củ cải.

món củ cải muối chua ngon hấp dẫn

Cuối cùng cho củ cải, lê vào hũ to sau đó tưới lần lượt nước gia vị này vào hũ củ cải rồi trộn đều và ngâm khoảng nửa hoặc 1 ngày là có thể dùng bữa cùng gia đình.

Lưu ý: để bảo quản được tốt hơn và giúp món ăn ngon, giòn hơn thì bạn nên cất hũ củ cải này vào ngăn mát tủ lạnh và khi nào ăn lại lấy ra. Việc này cũng giúp củ cải muối có vị thanh mát dễ chịu hơn.

Ngoài ra bạn có thể thêm ít rau thơm  vào món ăn khi thưởng thức sẽ đậm đà và ngon hơn ạ.

Leave a Reply